洋葱

洋葱算是一种我的常备蔬菜了，它实在是优点多多。
洋葱很耐储存，比土豆还厉害，为什么我这么说是因为我经常想烧咖喱于是买了洋葱和土豆，然后就没有然后了，之后真正的然后到来的时候发现土豆已经发绿发芽了，但是洋葱还是一副没事人一样，我不记得最多一次把洋葱放了多久了，反正蛮长的，而且由于洋葱的另外一个优点即使你突然发现自己的厨房的角落里面有个孤单的洋葱也不用太过担心。
洋葱可以做的菜色太多太多了，不光是有咖喱这种没有洋葱成不了事的，作为主菜或者配菜，或者就是单纯处理一下，洋葱都干得兢兢业业。这我想应该归功于洋葱的口味多变，生的洋葱是辛辣的刺激的味道，但是如果经过长时间的烹饪，就会焕发出一种很圆润的甜味来，烧过咖喱的都知道，洋葱是越炒越甜的。洋葱自身的水分很丰富，炒过之后还有种黏液出来，做炖菜的话能炖出浓郁的汤汁。而做炒面或者炒鱿鱼什么的重口味的辅料的时候，简单的快炒带来的是清新的辛辣和爽脆的口感。
另外洋葱的营养据说也不错，但是，谁会光为了有营养吃什么东西啦。
一个人做饭的话，蛋和葱备上几个总是不错的，很简单就能让方便食品的色香味上一个台阶。

洋葱番茄汤

番茄这种介于水果和蔬菜之间的东西也是家庭常备，一不小心储备多了也很好处理，如果做菜实在消耗不了就当水果吃了嘛。
所以如果有剩下的洋葱和番茄，就可以做道简单的洋葱番茄汤，绝对值得的。
材料要洋葱和番茄，如果有的话，土豆，红肠，卷心菜都可以加，加全了基本上就是罗宋汤没有的话，问题也不大，洋葱番茄就能烧得很好吃了。还有个重要的材料是番茄罐头，记得要找那种传统罐头，要用罐头刀来开的，原料只有番茄和水的。这种罐头超便宜的，保质期2年起跳，建议也在家常备一点。
做法就很简单了，起个油锅，有点点冒烟了，把切碎的洋葱扔下去炒，洋葱可以多放一点，会很好吃的。炒过一会之后把火关小一点，继续炒啊炒。
起码炒到洋葱都变成透明的，如果要好吃的话，洋葱越炒越甜，记得我说的吗？不炒焦的基础上多炒会总没错的。觉得炒够了洋葱了，把番茄酱罐头打开倒进去，番茄也可以切块一起进去炒，如果手头奢侈到有土豆和红肠，都可以一起进去炒啊炒。
炒到番茄块变软了，倒开水进去，记得用开水把番茄罐头也涮一下，虽然便宜也不能浪费不是。
之后就是煮了，煮到番茄软烂，汤上红油都浮上来了就差不多了。可以加点调料，但是番茄有大量的钾，本来就有咸味，记得少放盐。
等到烧好，盛出当次要吃的量，撒上黑胡椒和综合香草，就可以享用了
当然，黑胡椒是现磨的最好，不过也没那么考究啦。
和洋葱番茄汤最配的主食当然是洋葱面包了，不过这个汤很下里巴人的，所以基本什么主食都可以配的。
另外，烧好一大锅，分好密封，之后好几天的饭食都可以解决了，煮乌冬啊什么的都很好吃。