西瓜

西瓜还是适合在夏天吃的。
也不是说其他时候西瓜就不好吃了，一年四季，去吃饭的时候时候，上的果盆里面有西瓜，品质还不错的话，总是让人高兴的，自助餐也是，总是不自觉去拿点西瓜的。
但是和西瓜搭配的最好的，毫无争议必须是夏天，在夏天的午后，切开一个熟的刚刚好的大西瓜，下刀的那一刹那就会听到清冽的批啦的一声，西瓜就裂开来了，流出一点点西瓜汁，在案板上留下了一抹红色，绿得发黑的皮里面的瓜肉看起来红的很耀眼。被切开来以后，西瓜的特有的香味也散发开来了，是一种清甜清甜的香味，闻到这个味道就觉得夏天真真是来了啊。
西瓜本来就相当让人满意了，居然还有冰箱和它搭配，这还不够，聪明的人还发明了无籽西瓜！在彻底冰过之后，西瓜的甜味就上了一个新的台阶，更甜了，还更清爽了。4度的西瓜和30度的西瓜完全是两种不同的存在。西瓜里的糖以果糖为主，越冷越甜，就像没人喜欢喝热可乐一样，吃西瓜还是应该冰了吃得好，夏天的下午，一个人抱着半个冰得彻彻底底的西瓜，认真的吃掉，真叫人满足。西瓜还是适合大口吃的东西，瓜肉脆爽，一大口下去，就感觉到最里面西瓜汁喷了出来，一大口再咽下去，连喉咙都感受到了西瓜的美味。
吃西瓜一般分成两派，勺子派和切片派，其实两种都有好处。一般来说都会觉得切片大口来啃是比较痛快的，而用勺子吃则比较文雅。其实这种传统的观念是错误的，一大口啃下去看起来豪爽，但是其实一口咬下去因为西瓜基本上可以看成是一个楔型，咬到的并不多，反而是用勺子挖一个球更能利用嘴里的空间。明白这个道理之后，我就是坚定的勺子派了。
而且用勺子还有两个好处，首先用勺子吃完西瓜之后，一点西瓜汁都不会浪费，都攒起来了，吃完了瓜肉之后，捧起半个西瓜皮把西瓜汁一口喝下真是对吃西瓜的一个最好的总结。另外，因为吃下来的西瓜皮是完整的，之后处理削皮也比较简单，把外面的翠衣削掉，再把里面残余的瓜肉和瓜皮白色的部分都片掉，剩下来的纯西瓜皮切丝抓盐略腌一下，炒一炒就是一道夏天下饭下粥的好菜了。

炒西瓜皮

吃了西瓜还能炒西瓜皮吃，如果不怕麻烦的话，西瓜籽可以炒来吃，最外面的翠衣也能晒干了泡茶，西瓜真是个好东西。

• 先处理西瓜皮，用刨子把瓜皮外面的翠衣刨掉，里面瓜肉片干净，瓜肉和瓜皮之间的白色的部分也片掉，尽量只留绿色的瓜皮，这样才会更爽脆。
• 处理好之后把瓜皮切成丝，用点盐抓一下，腌渍一会之后用力挤出水分，这样西瓜皮就更脆了。
• 配料的话标配是青红椒丝，如果有水里氽过的毛豆子就更好了，加点豆腐干什么的也不错。
• 准备好西瓜皮和配料之后，先起个油锅，用素油，因为虽然说素菜荤油荤菜素油这样好吃，但是这个菜凉了也能吃，用素油比较清爽。
• 油热了就放西瓜皮进去炒吧，翻个几下就可以把配料扔进去了，因为都是细丝，所以稍微炒炒就可以了。
• 炒西瓜皮冷热都能吃，但是最好还是等凉了再吃比较好，配绿豆粥是绝配，夏天的晚上，一碗绿豆粥一碟腐乳再加上一盘炒西瓜皮，就是晚上的一顿好饭。